✨豆腐的秘密weapon～DIY新鲜美味豆皮🧈豆浆加热时飘出来的烟雾凝成薄膜的样子仿佛夏日晨间的云～今天教你在家手作零难度零失败美味薄饼🌈
🌟【秘技放送！】做一碗香甜的浓情黑豆浆～豆皮就等着变魔术吧！✨
📝材料清单👩🏻🍳🧅：
- 选择黄豆，建议用非转基因豆或者有机绿宝豆浆。我通常使用干的黄大豆来保持天然纯色🌿；
- 清水清洗过的黄豆和纯净水的比例为1︰7。
- 两勺面粉备用。（可自制或购买现成的）
🔍准备工作👀🔍🔍
1. 想做薄一些的新鲜的豆干吗？那么记得选用无油无碱无矾豆干的工艺，更绿色健康🌱🍃💪
🍽制作步骤🍳：
- 第一步：前一天夜里，把豆子放进盆子里冷水里浸泡至少八个小时；第二天泡软后清洗干净备用，这样能大大加速豆浆研磨进程🏃♀️🏃♂️。
- 其二次要用料理机+6倍温热水搅拌均匀之后，纱布包好静候三分钟沉淀物分离。（如果家里有家用电动榨汁机就可以偷个懒哟哈哈）榨出豆浆。
- 把熬煮好的温烫烫的大米糖分过滤一下装入平底煎锅平蒸炉上面。注意这里火不要开太高了避免焦糊💥。
- 第三层把表面形成薄膜的部分慢慢轻轻剥落起来，这个步骤是决定豆卷厚度的关键呢！小心处理，保证口感层次清晰酥脆哦🌟。
🌈贴心技巧💬
- 厂家中挑选黄豆一定要仔细甄选。优质食材让每片手工豆皮更加诱人，让人垂涎欲滴🥰😍😋 ;
- 制作过程中动作一定要稳、准且轻盈~ 看似不重要的细枝末节却对成品口感起到不可忽视作用;
多尝试几次你一定会越来越厉害哦💪 ;
- 冷藏可以储存一个星期以上呢! 自由发挥创意做成沙拉或配菜, 让餐桌多几道独特风味菜品~;
- 溏心蛋+拌面吃绝对过瘾！配上自己喜欢的调味酱汁或者蒜茸椒麻调个蘸味儿碟就ok啦！
🏠结尾结言📖：
小伙伴们快来试练你的小厨技去吧～ 亲们不妨加入社群讨论自己的独到见解以及成果感受~
下次再见😘！
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